誰敢吃？來自實驗室的人造肉

原文：http://e-info.org.tw/node/80318

年底之前，荷蘭科學家有望讓一個特殊的漢堡首度高調亮相，這個漢堡所用的肉不是農場產的，而是在他們的實驗室製造的。

在實驗室裡，從一個活的動物身上取少量細胞，使其在成塊的肌肉組織中不斷生長，從而生產出合成的或者說實驗室培養的肉。從理論上講，這種肉可以供人食用。

現代集約化肉類生產在土地利用、動物飼料及溫室氣體排放等方面對環境有負面影響，而在實驗室培養肉，可以減少這些影響，還可以拯救動物。與素食、非動物蛋白的肉替代品，如大豆、豆腐、闊恩素肉（Quorn）或其他植物蛋白相比，人造肉的蛋白質含量要高得多，口感好得多，質地也更像屠宰後的動物肉。

實驗室人造肉技術自20世紀90年代末就已經出現了，但要生產出味美價廉的肉製品卻很難。然而，來自美國和歐洲的兩位研究人員如今信心十足地表示，他們就快取得突破性進展了。

馬斯特里赫特大學的馬克•波斯特教授獲得了一位匿名捐贈者40萬美元（250萬元人民幣）的資金支持，他宣稱將在未來數月內舉行公眾品嘗會，讓人們嘗嘗用他的實驗室人造肉製作的漢堡。

不過，他也承認，他的試吃品所演示的只是實驗室人造肉的未來用途，現在還不足以生產出具有成本效益的肉。

而另一位來自密蘇裡大學的研究員、匈牙利出生的蓋博•福加斯看起來離成功更近一些。去年在一次會議上，他成為美國第一個公開試吃實驗室人造肉的科學家。

最近，第一個大規模生產幾能亂真的人造雞肉的福加斯，可望贏得動物權益保護組織PETA提供的100萬美元獎金。

福加斯曾經致力於創造人體組織和器官。他意識到同樣的技術可以拿來制肉。如今他已經開了一家公司，取名「現代草地公司」，在美國農業部的資助下，致力於實驗室人造肉的商業開發。福加斯說：「我們要做的是一種由動物細胞組成的、具有某種肉類的質地和特徵的、可供消費的生物材料。」

「人造肉不僅僅能用來做我們經常吃的漢堡，還可以用來做很多食物。這就好比麵粉：生麵粉的味道不怎麼樣，你不會直接吃，但麵粉卻是無數美味食物的原料。我不知道我們的產品以後是否也能像麵粉這樣使用，成為諸多食物的原料，但這確實是我設想的努力方向。」

實驗室人造肉對地球有益

波斯特教授和福加斯博士二人都表示，減少肉類生產對環境影響的需求激勵著他們。聯合國糧食和農業組織估計，畜牧業溫室氣體排放量占全球總排放量的18％。

相比之下，英國牛津大學去年出版的研究報告估計，在歐盟範圍內，實驗室人造肉產生的溫室氣體排放量比常規肉類生產的排放量低78-96％，所佔用土地少99％，耗水量少82-96％。

福加斯說：「當今肉類生產的遊戲規則與100年前完全不同了。現在的集約型肉類生產是不可持續的，正在摧毀我們這個星球。由於放牧動物或為它們種植飼料，當今70％的耕地以某種方式與動物相關聯。我們正在耗盡地力。」

福加斯承認，至少在最初，他的實驗室人造肉很可能是一個昂貴的小眾產品，價格堪比神戶牛肉（每公斤125美元至395美元）。

他說：「這個產品一開始並非供給人民大眾，而是供給有環保意識的人，和出於道德原因不吃肉的人。」

實驗室的人造肉引起食品安全方面的擔憂

然而，社會學家們說，消費者是否會接受人造肉而且敢吃，仍然是個未知數。擔憂肉類的環境成本的消費者，也可能對實驗室生產的食品十分警惕。福加斯和波斯特都清楚圍繞轉基因食品而產生的負面宣傳和懷疑。

一直在研究實驗室人造肉課題的卡迪夫大學的社會學家尼爾•斯蒂芬斯解釋說：「生產試管肉的人，尤其是在歐盟生產試管肉的人，很清楚這項工作與基因改造有關。利用基因改造生產試管肉或許是可行的，但科學家並不想這麼做，或者說，他們不想把他們的產品與試管肉聯繫起來」。

除了對基因改造食品安全性的擔憂，科學家們對實驗室人造肉如何歸類，仍然存在普遍分歧。作為其中一員，福加斯說，實驗室人造肉這個名稱，「立馬讓人失去興趣。」

斯蒂芬斯說：「有些人希望它成為肉，像其他任何肉類一樣得到認可。其他人則認為最好將其視為一種新型的肉，這樣一來，即便味道和外觀有些不一樣，也會被人們接受。有少數人覺得這是一種肉類的替代品，很像肉，但不是肉。」

「我認為，我們現在還沒有搞清楚試管肉（實驗室人造肉）的定義或分類，不清楚它到底是什麼。對它的最佳描述是『尚未定義的本體論物件」。」

斯蒂芬斯說，在這一問題和其他許多關於消費者認可度問題得到解決之前，實驗室人造肉不會進入我們的超市購物車中。

他還表示：「就算人造肉的確是一個適銷對路的產品，市場也會很小，不會堆滿我們超市的貨架。因為最初的供應數量會很有限，所以有時間慢慢贏得老百姓的認可。」

未來的人才招募，靠 big data 來做！

原文：http://technews.tw/2014/06/17/recruiting-by-big-data-analysis/

你知道靠 big data 分析，除了運用在醫療產業以外，也能運用在企業人力資源管理，增加效益，減少企業花在人力資源。全錄公司靠分析招募來的客服人員，找出低流動率的因素，為企業省下訓練成本。

全錄客服中心訓練新人需要花六個月的培訓時間，花費 5,000 美元。如今成功靠 big data 的資料分析，為 4 萬 8,700 人的部門客服中心，減少 20% 的人員流動率。
全錄靠軟體分析，找出能勝任客服人員的特質，發現先前強調的特質－先前有做過客服的經驗，並不會影響留下比率，反倒是人格特質，會影響人員受訓後的留下比率。像是被歸類為創意型的人會待滿六個月的訓練時間，愛發問的人則往往待不滿。如今全錄面試客服人員，應徵者要填寫人格測試。
人資靠資料來評估應徵者的能力早不是新聞，基本的 Google 人肉技能是不可少的。社交履歷 LinkedIn，臉書、推特等社群帳號可透露個人不少資訊，更別提其他能成千上百的平台。網路時代人資在社群網站搜尋符合資格的人才，茫茫人海中找出最適當的人選，而且需要與其他公司搶人才，big data 技術會扮演越來越吃重的角色，協助人資判斷適當的人選。
最近 LinkedIn 推出繁體中文版介面，顯示使用人口已經多到有商機。LinkedIn 有不少國際性職位和招募會在上頭尋找符合資格的人才，早已經為軟體技術人才運用。除了人才履歷， LinkedIn 也跨足教育訓練，2012 年併購線上簡報網站 Slideshare，也辦了各項新技術研討會。

用資料幫忙人資不是新聞，美國就有不少新創著重在用資料找尋適當人選。人才招募服務像是 Riviera Partners 著重幫新創公司找人才。Gild 著重科技職缺，用預測方式，從公開的 GitHub 頁面，評估人才的程式功力，幫企業找人才。TalentBin 用他們的搜尋技術，從不同來源像是問答網站 Quora，建構求職者的檔案，幫科技業和學術單位找尋人才。

對於人資來說，雖然程式跑出來的結果可省下不少時間，但是對人資來說，親眼感覺應徵者的特質仍是必要的。所以儘管科技進步，但仍不會完全採用資料歸納的結果，而是搭配傳統人與人接觸的面試流程一起進行。
封面圖片來源：Career Direction

Bill Gates：20年後機器人和軟體將造成結構性失業

原文：http://technews.tw/2014/05/08/bill-gates%ef%bc%9arobots-and-software-will-replace-our-jobs-in-20-years/

為了要建立效率更好的機器人，Toyota 五月宣布暫時以人力取代機器人工作。此舉告訴我們，即便機器人再好用，追求成長的企業始終無法完全仰賴他們，企業需要的是了解製造過程的專家，告訴他們如何以更好的方式來生產汽車。

然而，這項宣布不代表自動化的進展已經產生瓶頸，相反的，自動化在人的幫助下可以讓經濟更具生產力，但其造成的結構性失業浪潮很可能最快在 20 年後襲捲而來。

Bill Gates 曾經對白宮建言，政府應該及早開始思考當很多受薪階級的工作被機器人取代時，這些人們之後要靠甚麼維生。而且不只低階技術勞工該擔心自動化，經濟學人也預期高收入的工作譬如會計師，房地產銷售公司，商業飛行員等也在未來 20 年內因為軟體的進步而失業。

根據牛津大學研究顯示，作家和編輯失業的機率低於 10%，其他專業就沒這麼幸運，譬如餐飲服務工作者，包括廚師、服務生等等，超過 80% 的機率會被自動化過程淘汰。收銀員有九成的機會會被機器人取代。

不只藍領面臨失業威脅，保險商、信貸員、房地產經記、會計師被取代的機會也高達九成。最安全的工作是需要與人直接互動的，譬如護士、牙醫、人力資源專家、老師等等。

Bill Gates 預言 20 年後對於大量技術勞動力的需求會大幅降低，經濟學人和牛津大學的研究也明確列舉各行各業被機器人和軟體取代的機率，雖然依照現在的機器人技術來看，我們這一代的工作大概還可以苟延殘喘的幾年，但提早預見趨勢可以讓我們提前布局下一代的未來，發展替代性低的產業和培育人才。牛津大學研究成果： Is your job at risk from robot labor? Check this handy interactive

瘋狂大預測～未來十大熱門行業及可能消失的職業

原文：http://wonder.nidbox.com/diary/read/7988100

未來十大熱門行業將是什麼？正想要轉換事業跑道嗎？
十年前，有誰能預知在西元兩千年會出現一個熱門的行業叫網頁設計？

以下文章將給您關於未來熱門行業的蛛絲馬跡 ─
原作者：Julie Rawe/ TIME EUROPE

• 1. 細胞組織工程師：

隨著人造皮膚以及人造軟骨的上市，科學家同時嘗試著要再用25年的時間，讓胰臟走出培養皿，成為可單獨取出使用的器官。研究人員已成功地在動物腹腔培養出新的腸道及膀胱，而肝臟、心臟及腎臟等器官的培養仍在積極進行中。

• 2. 基因程式設計師：

數位基因圖譜可協助實驗室裡的技術人員在電腦上依照需要，修改一些基因密碼，設計一個個量身定做的處方。先要將你的所有基因做一番檢查，找出問題所在之後，醫生就可以運用基因療法以及" 精靈分子"來預防各式各樣特定的疾病，甚至癌症。

• 3. 藥農：

未來世界中的農夫將培植放牧會產生藥效蛋白質的基因工程作物及禽畜。目前已有研究人員在開發培植有疫苗功能的蕃茄、生產具有藥效的(牛羊)鮮乳等等技術。

• 4. 基因轉殖動植物管理員：

"晚餐吃什麼"總是很難決定嗎? 基因經過些許改造之後的魚可以迅速長大、蔬果可以抵抗嚴寒。這些改變是為了餵飽這個人口暴漲的地球。只是這些混種生物可能在不經意間改變了食物鏈。生態保育人士因此便會注意到這個所謂的特洛伊基因效應(Trojan gene effects)；農業局也會高薪聘請監察員幫忙，以避免基因轉殖動植物變成無法控制的問題。

• 5. 資料礦工：

要是沒有好用的搜尋引擎幫忙抽絲剝繭，從事研究的專家們也只好從山一般高的資料中想辦法找出任何一點點有用的小消息。需要花費的力氣和精神就和市調公司及流行病學家做一次調查一般辛苦。6. 線上技師：

還對重設錄影機卻步嗎? 買回最新的DVD 卻把它冷落在一旁嗎? 再過幾年，當你的三次元立體電視不肯開機，智慧型烤麵包機開始出言….。當機器故障時，大部分毛病只要水電工透過遙控系統就可以知道毛病所在。當然偶而還是會有修理工人"到"府服務，不同之處在於透過影像電話。

• 7. 虛擬實境演員：

為了讓一般人能夠更盡情在網路戲劇院中與專業演員對戲，收費方式會從依場景數收費變成依戲劇數收費。編劇需求量與品質要求也同時大幅提高，因為老練的觀眾們可是會吵著要變化多端的各種劇情才夠他們玩個過癮呢!

• 8. 個人媒體：

現在的廣播事業將朝個人化發展，廣告將依你的需要而出現不同的產品。周圍的商業看板也將有著不同的滋味和香味搶得你的注意，為的都只是要把"買我"這樣的訊息直接地深植在你的潛意識中。

• 9. 人工智慧測試員：

電腦工程師還是會繼續想辦法讓電腦模仿人類思考，到時候你將分不清楚你是跟真人或是機器說話。此乃英國數學家，也是人工智慧創始者Alan Turing在五十年前所提出的想法。未來你將生活在真人與模擬人的迷陣中，因為他們會在客服部門回答顧客來電詢問的問題；或在網路上幫你閱讀你的電子郵件之後，以摘要方式報告內容，甚至還會用你慣用的語氣自動回信說"媽媽，真是不好意思，昨天錯過了你的電話…."

• 10. 知識工程師：

人工智慧經紀人會將你的專長轉換成電腦語言放入軟體裡，只要下載，就可以得到你的思想。

那麼...哪些職業是會消失的呢?

• 1. 證券經紀人、汽車銷售員、郵差、保險及房地產經紀人：

大部分的民眾都已經上網了以後，這些仲介的客戶群被網際網路搶得只剩那些不會上網的人了。電腦會搶走中間這些人的飯碗，不是嘛?

• 2. 教師：

隨著遠距教學越來越盛行，線上課程以及電子升學成真之後，線上虛擬教室將取代今日的教師教學。雖然完全替代並不會這麼容易，但往外尋求教育資源可能比尋找好的教師要來得經濟實惠。

• 3. 印刷業：

當報紙與雜誌都走向數位化的時候，要是吳宗憲也來出本書的話或許還可以搶救一下印刷業免於倒閉。全錄以及一些有遠見的公司都在搶先研發像紙一樣容易攜帶，又同時像電腦螢幕一樣多用途的新材料，如此一來不但資訊上癮者可以繼續沉醉，樹木也活得安心點。

• 4. 速記員：

好用的聲音辨識軟體將取代法庭紀錄員以及大部分的秘書與行政助理。不過也別急著要廢掉你的秘書，因為當科技產品全面取代人工以後，要是會議前報告來不及準備好或是發生什麼要找個代罪羔羊的時候….你找誰當擋箭牌呢?

• 5. 總裁：

誰喜歡一天到晚要決定一堆大大小小的事情，旁人還對你的財富眼紅，再加上工作時間長達一天24小時呢? 全球網路智囊團裡有各方面的專家可以帶領。

• 6. 齒列矯正醫師：

因為3D立體模擬程式的產生，以後再也看不見」大鋼牙」了，取而代之的是塑膠拋棄式的矯正器，這是為了成人而設計的。此產品已進入臨床試驗階段，現在十三歲以下的小朋友們，如果你有牙縫太大的困擾的話，將來或許就可以使用這項新的工具了。

• 7. 監獄守衛員：

在罪犯體內植入晶片可以防止犯罪行為再次發生，當然這些感應器必須先仔細地調整過強度和頻率等等，我們總不希望圖謀不軌的商人遭到電擊吧!

• 8. 運輸業者：

州際衛星可以讓電腦駕駛的汽車一台接一台順暢又快速地行駛著，車內另外有感應器，塞車時可提供替代道路。再也不需要停車收費員，因為單據會直接在你的虛擬儀表板上顯示出來。

• 9. 家庭主婦：

要是現在的冰箱可以幫你決定要買牛奶(線上購物)，那麼自動吸塵的吸塵器似乎不久也會上市了。說不定智慧屋裡會使用中央吸塵系統自動打掃，或是利用食塵小機器人。無論如何，你們社區再怎麼偏僻，都會有人在努力維持清潔。

• 10. 父親：

人工受孕及無性繁殖技術成熟後，父親可能成為歷史名詞；等到人工子宮也順利製造成功之後，媽媽也跟爸爸有同樣的命運。1984(譯者按：美麗新世界？)　終於降臨人間了！